Hier stroomt het bier een beetje

 Mijn schoonbroer Steven had op een gegeven moment een erg populaire bierblog. Die staat nog steeds online, maar de laatste post dateert alweer van 2011. Met mijn 40ste verjaardag heeft hij me een aantal flesjes in de hand gedrukt, me intens aangekeken en gezegd: "ik hoop dat je ze lekker vindt".

De ervaring leert me dat als de Steven iets aanraadt ge daar beter voor kunt gaan zitten. Wat ik gisterenavond ook gedaan heb om de Barfight Imperial Stout te proberen. Stout is normaal gezien een koffieachtige, siropige en realatief bitterzoete aangelegenheid waar niet teveel schuim of bubbels mee gemoeid zijn.

Ik was dan ook ERG verrast dat dit biertje bruiste zoals champagne en toch een stevige kraag genereerde. Crisp maar toch zoet wat het hoge alcohol gehalte (10,5%) goed wegsteekt tot de afdronk. Dan lijkt het alsof je jenever binnen hebt. GE-WELDIG spul dus. 5 sterren.

Millesime 2008

Kijk eens wat mijn oude baas voor mij gaan oppikken is van het weekend? Let op die botteldatum :)

Orval

Rechstreeks van de website van Orval geplukt.

SCHAARSTE VAN HET BIER


De liefhebbers van het bier van Orval getuigen van een trouw die ons blijft verrassen. Zij schijnen hun vrienden echter zodanig te hebben beïnvloed dat dit zo typische bier erg gevraagd wordt. Bijgevolg ontbreekt het bier te vaak en te snel zowel in de winkelrekken als in de horeca zaken !
De geboorteplaats van het bier ‘Orval’ blijft de Brouwerij van Orval, gelegen binnen de muren van de abdij van Orval waar de trappistenmonniken leven en aandeelhouder zijn van de onderneming.  De productie-installaties, die in de loop van de laatste vijftien jaren volledig zijn vernieuwd, behoren tot de meest moderne technologieën op brouwkundig vlak. Zij worden ingezet voor kwaliteit en respectvolle handhaving van de  oorspronkelijke productiemethoden die sedert bijna tachtig jaar op dezelfde plaats worden gevolgd.


U getuigt vaak van de waarde die u aan deze oorsprong hecht, en aangezien u goed beseft dat Orval geen industrieel park is, zal er nooit sprake kunnen zijn van een grote productieontwikkeling.
Zouden we met hoeveelheden van 40.000 hl gebrouwen en gebotteld bier in het jaar 2000, tot 67.000 hl in 2011, dan toch een capaciteitsgrens naderen? Wij moeten u volmondig JA antwoorden!  Hoe sterk u ons bier ook waardeert, des te sterker betreuren we het u dit te moeten zeggen en u dus niet méér te kunnen aanbieden.
De huidige productie van om en bij de 68.000 hl per jaar, op voorwaarde dat zij zo regelmatig mogelijk plaats vindt in de loop van het jaar, betekent naar gebruik van onze installatie toe, de meest harmonische en optimale voorwaarde. 


Een geringe overschrijding van de capaciteiten is niet onmogelijk, maar de noodzakelijke extra inspanningen op vlak van kwaliteit zijn dan niet meer evenredig. Aan deze productie-eisen voegen wij een constante zorg toe om de beschikbare volumes zo rechtvaardig mogelijk te verdelen tussen de verschillende distributeurs in België. Voorts proberen wij onze export geenszins te ontwikkelen. Het exportvolume blijft sedert vele jaren onder de grens van de 15%.
Op korte en middellange termijn kunnen wij dus slechts een stabilisatie van onze verkoop overwegen. Wij danken u voor uw begrip en voor uw trouwe waardering van het bier van Orval.

Ik overdrijf misschien een beetje, maar ik heb een bod gedaan op een bak van 2008!